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二零一三年十二月一、 酒店餐饮部现状餐饮部管理部门: 餐厅部、厨务部餐饮部人员:29人餐饮部:餐厅服务员6人,餐饮经理1 人厨务部:22人管理架构图:经营面积:2860平米(二、三楼1400平米,一楼1460平米) 经营布局:12个包间,2个宴会厅,1个多功能厅,1个会议室 运作方式:包厨制(营业额...